Med hösten i full blom och kyligare kvällar så vill man krypa upp i soffan med en filt, tända lite ljus och värma sig med en kopp te eller en god soppa. Tänkte ge er ett gott recept på en fyllig höst soppa med tomat som kan serveras vid alla tillfällen.
1 gul lök
1 medelstor morot
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
1 medelstor morot
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
8 dl krossade tomater
1 msk tomatpuré
4 dl buljong
1 dl grädde
timjan
salt och malen vitpeppar
1 msk tomatpuré
4 dl buljong
1 dl grädde
timjan
salt och malen vitpeppar
1. Skala och hacka lök och morot fint och fräs det i en kastrull med smöret. Låt de mjukna i kastrullen. Strö över mjöl, rör om väl och tillsätt tomat, tomatpuré, timjan och buljong. Låt koka ca 15 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Koka upp soppan igen. Krydda med salt och peppar.
2. Värm upp grädden och rör sedan ner i soppan. Klart!
Gott är en smörgås eller krutonger till.
Bild : MIKMAK
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar